本周看點：
行業咨詢
1、從植物肉到植物冰淇淋，植物基浪潮洶涌
2、天使輪拿下6000萬融資，「植物標簽」要做健康食品賽道的“天狼星”
3、達能旗下拳頭植物基品牌alpro進軍中國了
4、下一代植物基飲料爆款長啥樣？
新品速遞
1、農夫山泉上新蘇打氣泡水，共有3種口味
2、蒙牛凝純推出小紅條果汁果凍，采用雨生紅球藻搭配彈性蛋白肽
3、元氣森林燃茶系列推出新品，無糖焙火烏龍茶
4、北冰洋推出新款氣泡水，特別添加紅葡萄汁與橡木提取物
5、檸檬共和國推出第二代產品鮮檸汁，有3種口味
行業咨詢 01
植物乳：2020年，植物奶市場價值達到180億美元。其中，椰子，大豆和杏仁仍然是最常見的基料。但燕麥奶成為了新的流行基料之一。
植物肉：消費者對健康生活的追求，尤其是疫情的爆發，加速了消費者對肉類消費態度的轉變。植物肉近些年可謂風頭正盛，時不時便會有品牌推出新品。
植物基海鮮：很多國際巨頭公司正在涉足植物基海鮮產品市場。2020年，國際食品生產商雀巢（Nestle）宣布將在Garden Gourmet品牌下推出一款植物基金槍魚
植物基巧克力：順應市場趨勢，滿足消費需求，瑞士蓮曾于2020年11月，在德國首推植物基巧克力系列產品，這批植物基巧克力系列使用了燕麥奶代替牛奶
植物基冰淇淋：越來越多的消費者開始選擇新興的植物基冰淇淋和冷凍甜點，而產品的多元化、差異化將決定品牌能否贏得市場
行業咨詢 02
天使輪拿下6000萬融資，「植物標簽」要做健康食品賽道的“天狼星”
思瑞科技近期相繼完成了天使plus輪，合計融資超過6000萬元，融資金額將主要用于經銷渠道搭建、產品開發和品牌建設。
從植物奶切入，「植物標簽」想成為植物基賽道的第一品牌
“我們和牛奶不熟”，國內首款全谷物燕麥植物奶面世
和消費者黏在一起，做一個鮮活的品牌
達能旗下拳頭植物基品牌alpro進軍中國
下一代植物基飲料爆款長啥樣？
在植物基飲品風靡全球的當下，到底什么樣的植物基飲品能夠贏得現在的消費者呢？
國內的機遇：相比起定位為牛奶替代品，植物基飲品在中國市場更適合從其他的維度上面去發掘新的機會。比如說，從營養價值訴求入手，高端化現有產品。可以通過新工藝，提升產品的營養價值，從而將植物基產品高端化。
產品的升級：以豆奶為例，傳統的豆奶在加工過程中都是要去豆渣的，但技術升級后是把一顆豆子充分研磨，全部成分都進到最終的產品里面去，對于品牌方，節省原料降低成本，增加溢價可能性，對于消費者，由于保留了大豆的全部營養成分，特別是膳食纖維，可以幫助消化、增強飽腹感。
口味和包裝：植物基飲料品牌可以用風味來差異化產品，擴展產品線，也可以引入季節性產品或推出短期產品。至于包裝設計，在植物基風行的發達國家，植物基飲品的貨架上紙包裝占有率超過90%，處于主流地位。
蒙牛凝純推出小紅條果汁果凍，采用雨生紅球藻搭配彈性蛋白肽
新品速遞 03
北冰洋推出新款氣泡水，特別添加紅葡萄汁與橡木提取物
檸檬共和國推出第二代產品鮮檸汁，有3種口味
閩公網安備35021302000354號
闽ICP备2020021890号-1 網站支持：元碼科技
