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我們將為您整理食品行業動態和最值得關注的資訊，讓您快速輕松了解整個食品行業動態。
本周看點：
行業資訊
1、百事、億滋、雀巢等巨頭高管集體發聲：2023，我們將關注......
2、2023，年輕人報復性養生？
3、食品巨頭集體漲價，怎么讓消費者覺得“貴的有理”？
4、瑞幸咖啡全年首次扭虧為盈，凈收入突破百億
5、新中式預制菜品牌面朝大海獲千萬級Pre-A輪融資，新創基金獨家投資
新品資訊
1、蒙牛進軍專業運動營養賽道，新品邁勝運動蛋白飲面世
2、明治推出鐵骨真真調制乳，專注鈣鐵元素補充
3、香飄飄上新瓶裝黑烏龍乳茶，原料、視覺雙重升級
4、王老吉推山茶花風味無糖涼茶，粉色包裝春意滿滿
5、鐘薛高山河杯三款新品上市，獨特口感探索味道邊界
行業資訊1
植物奶激戰背后，中國咖啡激戰的冰山一角
帶大家一起來看看2023年各大行業巨頭都在關注哪些方面，他們認為未來具有發展潛力的賽道在哪里？
百事：關注健康，并直言有進攻餐飲場景的“野心”
百事打算通過關注餐飲場景、合理利用健康的消費趨勢，并優化其業務流程的方式來發展公司。人工智能的應用也是百事看重的一點。
億滋國際：銷售轉型促進核心品類增長，加速迎接下一階段
億滋國際在會議上強調了通過加速營銷和銷售實現重點增長戰略的進展。未來億滋也將積極推進數字化個性化以及以消費者為中心的策略。
可口可樂：以“更高的創新標準”重塑產品組合，著眼于更大的市場
可口可樂提出了三個戰略“方法論”——以消費者為中心、更高的創新標準和更新的營銷模式。
雀巢：有信心成為寵物護理領域的領導者
雀巢分享了其在寵物護理方面取得的成果和相關戰略。雀巢在寵物護理方面的增長依然具有非常大的潛力，并對該項業務的未來充滿信心，預計雀巢的寵物護理品類將繼續保持高速增長。
通用磨坊：增長強勁，“押注”零售和寵物
通用磨坊表示，更強大的品牌建設、更相關的創新以及增加對增長計劃的投資推動了公司整體競爭力的提高。
味好美：擁抱復蘇，“三管齊下”推動盈利
計劃一：規范供應鏈，提高效率。計劃二：通過發布新產品、新包裝來響應消費者的需求。計劃三：提升風味盈利能力，讓利潤率重回正軌。
卡夫亨氏：轉型拐點，立足創新
公司將重點圍繞三個點進行創新，分別是本真性、便利性和整體健康。
行業資訊 2
2023，年輕人報復性養生？
三年來的疫情提高了人們對健康的重視程度，尤其是年輕人。高顏值、快消化、更多元的功能性食品飲料尤其符合年輕人消費習慣，正成為養生保健品市場的新寵。不止是電解質，益生菌、玻尿酸等諸多具備養生保健功能的化合物，正被廣泛應用于各種乳品、飲料、焙烤、糖果等食品和保健品中。植物基奶制品、0糖0卡氣泡水、益生菌壓片、玻尿酸礦泉水等，諸多功能性食品飲料你方唱罷我登場。2023年，必將是功能性食品大年。
功能性食品火了
目前市面上常見的功能性食品，主要是通過添加益生菌、植物基、膳食纖維、酵素、玻尿酸等功能性成分。植物基產品也是近年來的大熱門。由于植物基奶制品的原材料已經從單純的大豆增加了椰子、扁桃、堅果等食材，因此擁有更高溢價空間。
火熱背后
新冠疫情讓多消費者免疫健康意識覺醒。2022功能性食品飲料行業獲得了前所未有的增長動力。功能性食品飲料的門檻偏低，前期需要的資金、技術和人才支持相對有限，有業內人士認為，由于中國傳統保健品行業發展已久，供應鏈早已成熟，品牌入局相對簡單。
風往哪吹？
大方向上看，功能性食品與基礎性食品間的品類界限可能會越來越模糊。整個飲料行業都會往功能性飲料方向走。由于消費者需求愈發多元化，功能性食品飲料的消費場景也會逐漸延伸并趨于細分。最后在產品形態方面，便攜化和快消品化將成為一大趨勢。
行業資訊 3
食品巨頭集體漲價，怎么讓消費者覺得“貴的有理”？
就在過去的一段時間里，很多食品被爆出了漲價的信息，其中也包括了食品巨頭怡寶、雀巢等。
食品巨頭紛紛漲價
此次這波漲價浪潮中，幾乎是席卷了整個食品行業，包括了娃哈哈、農夫、怡寶等眾多知名企業，且每個品牌的調整幅度各不相同。
更加注重產品附加價值
在這個消費全面升級的環境下，很多食品品牌其實也逐漸開始注重包裝上的附加價值，都從包裝上進行大膽的升級，且外部的成本上升，也導致價格全面地上升。這也讓我們想到了漲價比較成功的「六個核桃」，通過“漲價”的方式給品牌帶來60%的銷售額，這完全可以稱作標桿，而能夠讓用戶順利成章接受漲價，在營銷上面也很關鍵。這些不同的變相漲價的方式，確實是從包裝和產品層面進行升級，找到產品的附加價值，讓用戶覺得值得才是關鍵。
消費升級，漲價是必然
從眾多品牌的漲價中，也可以看出這是個必然趨勢，畢竟面對市場的壓力和成本的整體上漲，提價也確實可以緩解壓力。如果只是不斷增加產品包裝的附加價值，但產品本身卻沒有太大的改善，久而久之消費者可能并不能接受，畢竟這些產品并不是無可替代的，也不是必需品，消費者不一樣非要購買，所以對于品牌而言，漲價還需要更多的因素，讓每一次價格的調整都物超所值才行。最后，消費升級的背后漲價是必然，但背后的產品本身的升級也同樣要跟上。
行業資訊 4
瑞幸咖啡全年首次扭虧為盈，凈收入突破百億
3月2日， 瑞幸咖啡發布2022年第四季度及全年財報：第四季度總凈收入為36.95億元，同比增長51.9%；凈利潤約5450萬元人民幣，較2021年同期的9.213億元同比下滑約94%。
2022財年總凈收入為132.93億元，同比增長66.9%。在美國會計準則(GAAP)下，全年營業利潤達11.562億元，營業利潤率為8.7%，首次實現扭虧為盈。截至去年底，瑞幸的門店總數達到8214家，其中5652家為自營門店，2562家為聯營門店，成為中國門店數量最多的連鎖咖啡品牌。
行業資訊 5
新中式預制菜品牌面朝大海獲千萬級Pre-A輪融資，新創基金獨家投資
據悉，新中式預制菜品牌面朝大海完成Pre-A輪千萬級融資，本輪由新創基金獨家投資。創始人劉宏亮表示，本輪融資將用于產品研發，品牌建設，團隊建設等方面。
天眼查顯示，面朝大海成立于2020年，經營范圍涵蓋海洋科技、海洋食品、海洋設備領域內的技術研發等，除此以外，還擁有一家同名供應鏈公司。
新品資訊1
蒙牛進軍專業運動營養賽道，新品邁勝運動蛋白飲面世
2月28日，蒙牛推出新品牌maction邁勝，專注運動后30分鐘蛋白補充。現已推出兩款產品，均添加了14種維生素和礦物質，且低糖、低脂、低乳糖。中強度款含15g蛋白質，雙重膳食纖維配方低卡飽腹，輔助塑形，天貓旗艦店售價300mL*6瓶/132元；高強度款含25g蛋白質，并加入高含量的乳源鈣和益生元，守護骨骼健康，天貓旗艦店售價300mL*6瓶/168元。
新品資訊2
明治推出鐵骨真真調制乳，專注鈣鐵元素補充
3月1日，明治中國推出全新低溫調制乳“鐵骨真真”，洞悉中國市場需求，主打鈣、鐵元素補充。新品兼顧口感與科學營養，每100mL含3.9g蛋白質、212mg鈣和1.8mg鐵，共有900mL/400mL/200mL三種規格，照顧到家庭及個人飲用量，天貓旗艦店原價900mL*3/85元、400mL*3/78元、200mL*9/78元。
新品資訊3
香飄飄上新瓶裝黑烏龍乳茶，原料、視覺雙重升級
3月4日，香飄飄黑烏龍系列瓶裝牛乳茶上市，新品定位低糖、0反式脂肪酸，添加生牛乳和豌豆分離蛋白，共有三種口味：黑烏龍添加了大紅袍、黑烏龍兩種茶葉；大紅袍含有紅茶、大紅袍；鴨屎香僅含一種茶葉。包裝上以手捻茶葉簡畫為主視覺，突出用料，現天貓旗艦店原售價500mL*12瓶/99元。
新品資訊4
王老吉推山茶花風味無糖涼茶，粉色包裝春意滿滿
3月1日，王老吉無糖涼茶新品山茶花風味上線，以花香揭開產品推新序幕。新品0脂0卡，以赤蘚糖醇代替蔗糖添加，整體包裝以粉色為主，并附有山茶花樣式圖案，春天氣息十足，現售價310mL*12罐/52元。
新品資訊5
鐘薛高山河杯三款新品上市，獨特口感探索味道邊界
近日，鐘薛高上新高醇奶香、巧克力碎碎、椰香小粒咖啡3款杯裝雙口味冰淇淋，此次產品杯身的彩色紋路設計靈感來源于創燒于唐代的陶瓷工藝“絞胎”，特點是紋理變化無窮，結構相似，但沒有相同，用包裝詮釋出將牛奶、巧克力等經典冰淇淋口味演繹出獨特口感，探索味道的邊界、回歸自然的風味的主旨。現天貓旗艦店3種口味券后價均為80g*9盒/135元。
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