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我們將為您整理食品行業動態和最值得關注的資訊,讓您快速輕松了解整個食品行業動態。
本周看點:
行業資訊
1、能量飲料,即將二次爆發,但這次,不靠司機!
2、雀巢中國組建全新植物基食品團隊,出了款豆腐零食!
3、關節健康,能否成為膠原蛋白行業的第二增長曲線?
4、蜜雪冰城聯手華潤建立全球總部
5、統一發布2022業績報告,收益同比上漲12%
新品資訊
1、君樂寶推出開啡爾K-10,微氣泡口感清爽十足
2、雀巢限定牧場純牛奶首發上市,源自高寒生態牧場
3、海天預制菜新品上線,定位0添加輕“煮”張
4、恒順再翻新花樣,醋軟糖酸甜上市
5、可口可樂日本發售首款混合酒精飲料,Jack Daniel's & Coca-Cola 4月10日上市
行業資訊1
能量飲料,即將二次爆發,但這次,不靠司機!
數據顯示,2017年以來能量飲料市場規模不斷上漲,2021年銷售額達到537.3億。過去20年,國內能量飲料的成長離不開司機和渠道,但在海外市場,尤其是日本市場,能量飲料還有一個巨大的高頻消費群體,就是打工人。
紅牛是創造能量飲料的鼻祖?不,日本打工人才是!
和紅牛不同的是,日本的能量飲料最大消費群體卻是上班族。能量飲料的雛形誕生于1960年,和現在的形態大相徑庭,最初是以20ml的安瓶形態,在藥店售賣。努力工作的蕓蕓大眾成為了支撐社會經濟發展的根基,而提供功能支持的能量飲料,則成為了上班族奮斗的重要支撐,在日后的發展歷程中,也深深地打上了時代氛圍的烙印,是時代的產物,也是時代的象征。
不破不立,“破格迭代”推動能量飲料二次爆發
比安瓶更進一步,大正制藥踏出口味改良成功第一步。加氣小棕瓶,火過可口可樂的碳酸維生素能量飲引發二次熱潮。1999年,隨著法規修改,各類能量飲料都開始可以進入便利店等零售渠道銷售,不再局限于藥店渠道,再次推動了能量飲料的進一步普及。
與時代心境共振的營銷,流行廣告語、名人效應和能量飲料
就像國內能量飲料創造了“渴了喝紅牛,困了累了更要喝紅牛”“年輕就要醒著拼”等流行語,日本能量飲料的發展歷程中,迎合了時代情緒,甚至一度成為大眾流行語的廣告文案、以及代言人的影響力也對于這一品類的發展、破圈功不可沒。
待擴容的能量飲料,能靠給打工人續命來續命嗎?
不管從國內外市場對比、賽道發展階段還是人群需求來看,能量飲料仍有巨大的發展空間。尤其是對比日本市場和國內消費者的現狀,當代打工人群體或將成為能量飲料的下一個增長點。在高強度的工作生活節奏中,白領人群對于借助“外力”提神、抗疲勞、提高工作表現的需求也日漸凸顯。同時,隨著健康追求升級,消費者對于食品的功能屬性的關注度也日益提高,期望從日常食品品類中,尋找更多的健康和功能價值。
行業資訊 2
你不認可的植物肉,出現在了外賣里
雀巢中國已成立全新的植物基食品團隊,負責人為陳美恩。“我們的目標是在可持續發展的大趨勢下,為追求品質生活的消費者提供他們真正喜歡的、真正優質的植物基餐飲和食品選擇。”陳美恩今天告訴小食代。 雀巢植物基的多品類戰略也正在中國開花結果,于近期推出了本土零食新品牌。
豆腐零食:“燃魂豆府是雀巢在華推出新生代的本土零食品牌,希望用更創新的方式走進年輕人的生活里。”陳美恩說。據介紹,燃魂豆府的凍干豆腐巧克力主打“蛋白含量高”、“不額外添加蔗糖”、“巧克力不含代可可脂”等賣點,主要想滿足95后年輕人對休閑零食健康和好吃的需求。這款新品也體現出雀巢植物基謀求以本土化破局的思路。在新一輪的中國植物基飲食熱潮中,主角是先在國外走紅的植物奶、植物肉,而豆腐這種在中國有悠久歷史的食材往往被當作描繪想象空間的背景鋪墊,而非產品創新的討論焦點。
植物基+:不難看出,從此前的植物肉、植物奶、植物基咖啡膠囊再到零食,雀巢在中國的植物基布局愈發多元化。這也反映出,作為擁有豐富產品線的食品飲料巨頭,雀巢不僅要押寶新興品類,還要在旗下品類中推動“植物基+”的趨勢。在國外,有著龐大產品線的雀巢已推出多種“植物基版本”的選擇,包括咖啡奶精、速溶拿鐵、奇巧巧克力餅干、煉乳等等。2021年,雀巢植物基食品銷售規模達8億瑞士法郎(約合人民幣56億),實現了16.8%的有機增長。雖然植物基的故事看起來很美好,但不可否認的是,在越來越多初創公司和大企業都涌入布局的背景下,這個容量還不算大的行業變得更為擁擠。為了能在當中爭得一席之地,雀巢也正持續在不同市場推出更多差異化產品。3月9日,該集團就官宣了最新的植物奶產品,主打混合了燕麥和蠶豆兩種成分,每份產品蛋白質含量達5克。新品將成為雀巢美國推出的首款即飲燕麥奶,并聲稱“蛋白質含量高于領先的燕麥奶品牌”。
行業資訊 3
關節健康,能否成為膠原蛋白行業的第二增長曲線?
膠原蛋白已成為時下最受關注的原料之一。Grand View Research報告顯示,2027年中國膠原蛋白的市場規模預計將超過百億元。僅在2022年上半年,國內就有四家膠原蛋白相關企業先后沖擊上市。
膠原蛋白已成為關節健康中新的發力點
繼醫美護膚之后,關節健康已成為膠原蛋白市場第二大細分類別。
發展50多年,這種膠原蛋白憑什么風靡全球?
1、醫美上的膠原蛋白≠關節健康中的膠原蛋白;2、非變性Ⅱ型膠原蛋白,守護關節健康實力衛士
藍海、熱錢,關節健康能否成為新商機?
1、關節健康市場,潛力無限的新藍海。我國關節健康市場發展的卻相對保守粗放,人群和場景仍有巨大多樣化開發的潛力。2、關節健康已成為各異人群的共同需求。從細分客群的角度出發,結合不同人群對關節健康補劑的個性化需求,針對性設計不同的產品,可以幫助品牌們通過差異化人群需求牢牢占據消費者心智。
3、以場景洞察激發關節健康養護動力
品牌為消費者在特定場景中產生的需求提供解決方案,將成為把握消費者的強力抓手。以場景為工具,洞察細分場景下消費者的差異需求,從場景出發設計產品將成為驅動消費的重要手段。
根據世界衛生組織的數據,到 2030 年,全球約有 14 億人將超過 60 歲。患有類風濕性關節炎的人口正在以相當大的速度增長,這主要是由于預期壽命的增加,這反過來又增加了骨骼和關節保健品的需求。
在關節不適已成為社會共性的現狀下,老年人不再是關節健康領域的唯一受眾,關節不適的年輕化已成趨勢,也要求著市場與時俱進地開發更有針對性,更聚焦特定人群的專業產品。
行業資訊 4
蜜雪冰城聯手華潤建立全球總部
近日,華潤集團將與蜜雪冰城聯合,在鄭州打造蜜雪冰城的全球總部基地,地址位于鄭州東站東廣場。目前,相關消息披露不多。
此前,蜜雪冰城亞洲總部的項目已在成都青白江開建,計劃投資50億元,占地131.6畝,打造集智能制造、綠色產品深加工、進出口貿易及結算,以及配送、研發、管理、結算中心于一體的亞洲總部,計劃今年完工。
行業資訊 5
統一發布2022業績報告,收益同比上漲12%
3月8日,統一企業中國披露2022年業績,報告期內收益為282.57億元,較上年上升12%。公司權益持有人應占溢利為12.22億元,較上年下降18.6%。
報告顯示,統一中控2022年方便面業務收益約106.2億元,同比增長17.9%。飲品業務年度收益164億元,同比增長11.3%;其中,茶飲料收益69.57億元,較上年增長10.9%;果汁營收30.05億元,同比增長35.4%,創6年歷史新高;奶茶品類營收60.05億元,同比增長4.5%。 統一中控稱,2023年將順應目標消費者需求,進入無糖市場。
新品資訊1
君樂寶推出開啡爾K-10,微氣泡口感清爽十足
3月6日,君樂寶旗下酸奶品牌開啡爾推出新品K-10,含10種Kefir乳酸菌,乳酸乳球菌乳酸亞種、保加利亞乳桿菌、鼠李糖桿菌等菌種協同作用,10小時超長發酵造就微氣泡的獨特口感,每瓶含1000億活菌,舒暢腸道,現券后價7瓶/89元。
新品資訊2
雀巢限定牧場純牛奶首發上市,源自高寒生態牧場
3月3日,雀巢推出北緯45°冰雪綠洲牧場純牛奶,此牧場為高寒生態牧場,長時間冰雪覆蓋,冬夏溫差高達70°,低溫環境可抑制蟲害,牧場潔凈。每100mL新品含3.8g乳蛋白、110mg鈣,補充身體營養所需,天貓旗艦店限時價250mL*12瓶/59元。
新品資訊3
海天預制菜新品上線,定位0添加輕“煮”張
3月9日,海天預制菜產品正式上線天貓旗艦店,以0甜味劑、0三聚磷酸鈉、0焦磷酸鈉為特點,卡位消費者健康需求。
目前推出的兩款皆為魚制品,以8小時慢熬豬骨湯打底:青花椒烤魚選用羅非魚、藤椒油、青花椒和泡小米辣椒,帶來多重辣爽,龍口粉絲、玉米為配菜,椒麻嫩爽,折后價675g/盒/84.96元;金湯酸菜魚優選輕酵云南小葉芥菜和黑魚柳精華部位,肉滑刺少,解凍后加熱、煮沸35秒即可享用,折后價460g/盒/59.94元。
新品資訊4
恒順再翻新花樣,醋軟糖酸甜上市
3月1日,繼醋味雪糕、飲料后,恒順又推出新品醋軟糖。新品主打低糖、無負擔,添加白醋、香醋以及透明質酸鈉、膠原蛋白肽等物質,口感Q彈、酸甜合適,打造出一款可以“嚼著吃的醋”,共有百香果和桑葚兩種口味,微信官方商城限時價100*2盒/29.9元。
新品資訊5
可口可樂日本發售首款混合酒精飲料,Jack Daniel's & Coca-Cola 4月10日上市
據日媒報道,可口可樂日本將發售一款名為“Jack Daniel's & Coca-Cola”混合酒精飲料。該產品是由美國田納西威士忌品牌Jack Daniel和可口可樂共同打造的,酒精度為7%,350mL罐裝,口味既有可口可樂的清爽也保留了田納西威士忌的風味,已于2022年在墨西哥首次銷售,2023年將在日本、北美、歐洲等多國推廣。目前,日本上市時間為4月10日,稅前售價210日元。