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“口糧化”已是無糖茶全面普及化的標志之一，也或將成為這一品類的新增長點。

2023年元氣森林在茶飲料賽道中的推新，均圍繞著低糖或無糖茶。更值得關注的是，元氣森林已連續推出多款大容量的瓶裝新品，不斷加速旗下無糖茶“口糧化”布局。

早在今年4月，元氣森林推出的麥茶便針對國內人群飲用口感和習慣，將產品規格定制為600ml大容量，主打大口“替水喝”，培養消費者日常補水，喝麥茶的飲用習慣。6月初，元氣森林冰茶減糖版也推出900mL大瓶裝檸檬冰茶，將率先在線下渠道銷售，建議零售價5元。不僅呈現了產品的性價比，也體現了元氣森林大力布局餐飲渠道的戰略意圖。這一次，元氣森林推出的這款金桂普洱更是憑借550ml大容量規格，打出了“日常口糧替水，居家囤貨常備”的口號！“口糧化”并非元氣森林率先提出的概念。事實上，“口糧化”意味著品牌推出大容量產品，消費者大批量購買并儲存，產品擁有更穩定的復購率。此前市面上“口糧化”能力最強的產品毋庸置疑是礦泉水，而近兩年，這一概念也開始無糖茶市場中蔚然興起。

食品板觀察到，除了元氣森林之外，還有不少茶飲料巨頭切入了“口糧化”市場。早在2022年，三得利便推出了1.25L的茉莉烏龍茶，售價7元以上；今年年初，農夫山泉高調上線900ml大瓶裝東方樹葉，有茉莉花茶和青柑普洱兩款大熱產品。推出900ml大瓶裝的背后，也彰顯出東方樹葉更大的“野心”，不再限于即開即飲的日常消費，而是瞄準居家生活、家庭聚飲等更多場景，帶動無糖茶品類從“嘗鮮”購買邁向“口糧”消費。據零點有數發布的《2022年中國無糖茶飲行業洞察報告》顯示，隨著品類市場進一步成熟，預計到2025年，中國內地無糖茶飲市場規模將突破百億。隨著越來越多的企業推出大規格產品，“口糧化”已是無糖茶全面普及化的標志之一，也或將成為這一品類的新增長點。

茅臺賣咖啡，年輕人會買單嗎？

白酒行業正面臨消費者的代際更替，重視年輕族群的培育，是白酒未來消費增長的伏筆。越來越多的傳統白酒品牌意識到只有抓住年輕一代，才能持續在市場競爭中保持銷量的穩步增長。近年來，白酒品牌積極求新求變，力圖打破現狀，改變年輕人對品牌的固有認知的營銷案例屢見不鮮，其營銷形式或是跨界聯名制造新鮮感，或是憑著現有優勢打造新品牌，亦或是涉足不同領域開發新產品。咖啡市場如火如荼，市場規模和潛在消費者不斷增加，吸引了不少玩家入局，期望在這條賽道上分一杯羹。茅臺也瞄準這一領域，跨界進入咖啡市場尋求增益。此次，位于廣州的茅臺冰淇淋旗艦店上線了咖啡系列產品，有美式、拿鐵以及dirty三個品類，共計11款產品。

在產品命名上，茅臺以國風為主題，分別為產品取名為“甘汁玉液”、“桂花海”、“雪兆豐年”、“青梅煮酒”等，頗有意境的命名既貼合茅臺的內涵底蘊，又體現出品牌的獨特性，讓人眼前一亮。當天氣逐漸升溫，消暑解渴成為人們主要的消費訴求。而白酒辛辣刺激，不能滿足消暑需求，加上二季度傳統節日較少，沒有密集的消費場景，使消費者大幅降低了對白酒的購買意愿。白酒也因此進入傳統淡季，銷量數據面臨下滑。

為了激活淡季市場，茅臺選擇研發新產品，打造夏季白酒新的特色和賣點，從而帶動銷量增長。截至目前，茅臺冰淇淋的累計銷量已經突破1000萬杯，銷售額達到2.62億元，不但在新領域中奪得一席之地，還贏得了年輕消費者對茅臺白酒的關注和青睞

。利用自身強大IP進行跨界推新，茅臺有效提高了品牌的曝光度和話題度，并吸引了注重消費體驗和品牌形象的年輕人。但年輕人的需求不斷變化，實現品牌年輕化也不是一朝一夕的事情，只有圍繞年輕人的核心需求去創新產品，用多樣性和獨特性豐富消費體驗，持續打破年輕人對白酒存在的刻板印象，才能牢牢抓住年輕人的心。

伊利、蒙牛等乳企跨界做茶飲料，會是一門好生意嗎？

我國是茶樹的原產地，是全球最先發現并開始喝茶的國家。從古至今，喝茶已經融入了國人的日常生活，并形成了獨特、燦爛的茶文化。

傳統喝茶基本采用沖泡、煎煮等方式，直到1993年，旭日升系列茶飲料橫空出世，成為我國包裝茶飲料市場起步的重要標志，此后統一、康師傅雙雄對峙，農夫山泉推出東方樹葉、茶π等產品，元氣森林也加入了戰局……包裝茶飲歷經多次迭代、分化升級，保持著穩健的增長，市場規模不斷擴大。近年來，奈雪的茶、喜茶、茶顏悅色等現制茶飲崛起，又給茶飲料市場增添了新的動能。

新乳業注意到，近日，乳業龍頭伊利旗下伊刻活泉，推出了一款火山天然礦泉水現泡茶，進軍無糖茶飲賽道。據了解，伊刻活泉現泡茶延續高端水源地定位，取自內蒙古阿爾山的火山低溫活泉，搭配黃山毛峰綠茶和武夷山大紅袍兩大限定產地茗茶，推出了茉莉花茶和烏龍茶兩種口味。除伊利外，蒙牛、光明、君樂寶等乳企都不同程度涉足了茶飲料市場。去年7月，蒙牛酸酸乳以“添加乳酸菌，才是健康新果茶”的差異化定位，推出了一款乳酸菌果茶新品。該產品有檸檬紅茶、柚子綠茶兩種口味，采用真實的檸檬果汁搭配優質茶原料，并特別添加瑞士乳桿菌，口感酸甜、清新不膩。根據前瞻產業園的預測，到2027年，我國茶飲料行業市場規模有望達到1240億元。面對著傳統飲料巨頭和新興茶飲品牌的夾擊，乳企能否在這個市場站穩腳跟？

在新乳業看來，無論是伊利、蒙牛，還是光明、君樂寶，在乳制品市場均已深耕多年，品牌知名度、美譽度自然不用多說，且已經建立了完善的渠道布局，市場滲透率都很高。因此，當它們進入茶飲料這個新領域的時候，借助自身的品牌優勢、渠道優勢和消費者認知優勢，的確能夠更快地將產品推向市場。

預制菜創投風口熄火

過去一年，處在風口的預制菜，風波不斷。趣店CEO羅敏、前瑞幸咖啡董事長陸正耀的入局，更是把預制菜熱度推向新高潮。可參與者逐漸認識到，這并不是一門容易的生意。在觸達C端用戶前，預制菜連接著種植業、養殖業、生產加工業，并非短期燒錢就能迅速攻占市場。

諸如國聯水產、龍大美食，雖然擁有上游原材料優勢以及成本優勢，但對終端消費者感知不強，品牌打造能力是短板。中游加工企業雖然只需將原來加工給餐廳企業的食品，轉向消費者，但扣除渠道等費用，利潤率并不高。許多預制菜創業企業，則面臨物流、倉儲等系列成本壓力，預制菜供應鏈的搭建，非一朝一夕之功。

這些先行者們，尚未探索出一套行之有效的商業模式。目前，預制菜廠商的產品毛利率普遍不高，根據味知香2022年年報可知，其半成品菜的毛利率為23.9%。

本對預制菜已經趨于冷靜，IT桔子數據顯示，2022年預制菜行業相關的零售品牌融資共7起，其中多停留在天使輪階段。預制菜也經歷了一波洗牌。預制菜從業者張文新告訴Tech星球，首先被淘汰掉的是口感較差的常溫預制菜，其主要通過大量添加劑去還原食品口味，因為常溫物流較冷鏈物流成本低，客單價也比較低。尤其是，前兩年很多廠商通過短視頻平臺直播間，以“49元10袋預制菜”低價鋪貨，迅速“收割”離場。2022年下半年，行業開始轉向冷凍預制菜，能夠更高度還原菜品口味。比如，咖喱牛腩如果做成冷凍品，口味復原率至少能達90%以上。但按照20%市場比例計算，C端預制菜也有1600億市場，市場依舊足夠有誘惑力。

珍味小梅園創始人浦文明告訴Tech星球，今年預制菜消費群體開始變得冷靜，19.9元客單價的預制菜產品銷量最好，更高客單價的產品，銷量呈現一定下滑。

五糧液推出“五糧液文創雪糕”

近日，五糧液推出“五糧液文創雪糕”。

據品牌方介紹，“五糧液文創雪糕”外觀上采用了傳統的棒簽裝；造型上，還原了五糧液集團的核心產品——52度普五第八代濃香型白酒的經典造型；包裝上，使用復古的禮盒式設計。

據悉該新品將于近期上市，規格為65g。

元氣森林冰茶推出900ml大瓶裝

近日，元氣森林冰茶減糖版推出900mL大瓶裝檸檬冰茶。

據品牌方介紹，元氣森林檸檬冰茶有無糖、減糖兩個版本，本次減糖版由450mL擴容至900mL。據悉，該飲品使用錫蘭紅茶單次萃取，并添加安岳尤里克檸檬汁，每瓶中維生素C含量超過三顆檸檬。減糖版糖含量相比于普通冰紅減少至少25%，每瓶少了3塊方糖。

據悉，該產品將率先在線下渠道銷售，建議零售價5元。

伊利推出多款亞運定制新品

近日，伊利推出多款亞運定制新品，品類涵蓋純牛奶、酸奶、芝士片、冰淇淋等。

據悉，伊利集團聯合杭州亞組委舉行發布會，正式宣布伊利成為杭州亞運會官方乳制品獨家供應商。伊利還同步推出了包括金典、甄稀、欣活、舒化等亞運定制新品。

三得利推出“珍果尋旅”果茶

近日，三得利推出“珍果尋旅”果茶，為北海道蜜瓜口味和福岡草莓口味。

據品牌方介紹，三得利“珍果尋旅”果茶為低糖0脂果汁茶飲料，特級烏龍茶添加量為500mg/L，茶多酚含量≥200mg/kg，原果汁總含量≥30%。

目前該新品已上線中國大陸全家便利店，規格為400ml/瓶，參考價6元/瓶。

銀鷺發布新品：山云茶畫無糖茶、花生乳、生榨椰汁

近日，銀鷺發布三款新品，分別為山云茶畫無糖茶、“銀鷺植物”花生乳和生榨椰汁。據品牌方介紹，山云茶畫無糖茶為0糖0脂0卡飲品，有茉莉花茶、正山小種兩種口味，分別使用廣西橫州茉莉鮮花綠茶和武夷山正山小種紅茶真茶原液萃取，不添加茶粉。

“銀鷺植物”花生乳使用低糖植物基配方，以山東大粒花生為主要原料，添加維生素E，且不含香精和反式脂肪酸。

生榨椰汁為低糖椰汁植物蛋白飲品，添加10%椰子水、10%椰肉汁，不含反式脂肪酸、香精、防腐劑。

目前新品已上線天貓銀鷺旗艦店，山云茶畫無糖茶規格為500ml*15瓶/箱，參考價74.9元/箱。植物花生乳規格為500ml*15瓶/箱，參考價79.9元/箱。生榨椰汁規格為285ml*6/箱，參考價42.9元/箱。