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我們將為您整理每周食品行業動態和最值得關注的資訊,讓您快速輕松了解整個食品行業動態。
本周看點:
行業資訊
1、 中國新品牌入局燕麥奶市場還有機會嗎?
2、進階的“養生2.0”時代,食品品牌如何撬動萬億市場?
3、 科漢森新推發酵菌種組合Vega Culture Kit,專為植物基發酵
4、小藻科技獲得億元級人民幣融資
新品資訊
1、 喜茶推出海鹽荔枝和菠蘿百香果乳酸菌味無糖氣泡水
2、 卡士推出斷糖日記無蔗糖酸奶,無代糖無蔗糖
3、新乳業推出養眼萌牛奶,添加護眼配方原料
4、ffit8聯名故宮觀唐推出荔枝味蛋白棒,每根熱量132Kcal
5、 鼓勵發條推出系列咖啡,有6款口味
行業資訊 1
中國新品牌入局燕麥奶市場還有機會嗎?
燕麥奶在中國市場發展也已進入了快速發展期。賽道領跑者OATLY門店增速達到450%;在創投領域,今年3月至4月oatoat、植物標簽、歐扎克、奧麥星球4家初創品牌分別完成了新一輪融資。
國內燕麥奶品牌梯隊初步形成
根據當前品牌的渠道鋪設情況和天貓產品銷售情況劃分了三級品牌梯隊。第一梯隊僅有OATLY一家,打通了2B、2C兩渠道的同時,單品月銷量過萬。第二梯隊的品牌或有大公司產銷資源,或銷售相對出圈,其中oatoat月銷量9000件僅次于OALTY。第三梯隊是大多數品牌所屬梯隊,差異化競爭優勢不明顯,消費聲量也有待提升。
這個賽道還值得新玩家進入嗎?
一是這個市場夠大且沒有飽和,品牌梯隊隨著市場邊界拓展正在逐漸形成,擁有穩固頭部地位的本土品牌還沒出現。二是燕麥類消費認知基礎較好,是具有消費黏性的品類。三是與其他植物奶細分品類相比,燕麥奶沒有需要突破的傳統品類消費心智,進入者門檻較低。
新玩家入局燕麥奶要怎么做?
“燕麥奶+咖啡”商業模式可通過“橫向拓展”和“縱向拓展”兩個滲透方向,提升B端燕麥奶品類的市場份額。在產品上,燕麥奶產品邏輯是做客戶方的產品,突出產品融合的特性。To C品牌主要圍繞燕麥奶咖啡、即飲植物奶、谷物代餐搭配三種消費場景展開。
行業資訊 2
進階的“養生2.0”時代,食品品牌如何撬動萬億市場?
年輕人對健康和養生有了新的認知和實踐:飲食上,講究零糖、輕鹽、低脂,從源頭上吃的更健康;生活上,各種線下“養生局”興起,食療、茶話、SPA;品牌選擇上,高顏值、國潮風、即食即用……進階的“養生2.0時代”,正在來臨。
年輕人對健康的關注,催生養生2.0時代來臨
快消品牌和餐飲行業紛紛瞄準年輕人養生市場。
餐飲行業也開始主打“健康養生”。
1、人群結構年輕化。養生不只是一線年輕人在關注,下線城市年輕人同樣關注。
2、功能性追求更具體。帶有養生功能的零食近幾年異常火爆。
3、“即食”養生受追捧。即食進補、花式混搭、不分四季、美容“內服化”。
4、“輕養生”成為新風向。主要體現在兩個方面:攜帶、食用方便和花費相對較少
年輕人“養生”意識覺醒,品牌如何決勝萬億市場?
1、用爆款開辟市場,用細分扎穩根基。2、從悅人消費到悅己消費,抓住新趨勢帶來的機遇。3、讓養生成為一種社交場景。4、要“補”也要“控”,解決年輕人當下痛點。5、顏值即正義,讓消費者一眼就愛上。6、營銷手法引共鳴,玩在一起有“真愛”
機遇與挑戰并存,健康養生行業這些難題待解決
1、行業認知未統一,消費觀念待教育。2、馬太效應凸顯,新品牌入局挑戰大。3、行業透明度有待提升,有信任才有安全感。4、噱頭大于實質,秀外更要慧中。
行業資訊 3
科漢森新推發酵菌種組合Vega Culture Kit,專為植物基發酵
5月11日,科漢森宣布推出新的發酵菌種組合VEGA™ Culture Kit,專門用于植物基發酵。該菌種組合中包含可定制的發酵菌、益生菌和生物保鮮菌株。科漢森表示該菌種組合可幫助植物基食品生產商開發定制化的差異化產品,尤其是從產品口味、質構、健康及可持續方面。
據介紹,該菌種組合中的發酵菌種可供選擇,以幫助生產商實現產品口味和質構上的優化;VEGA™ nu-trish中添加了多個益生菌菌種,包含BB-12™乳雙歧桿菌和LGG®鼠李糖乳桿菌;還包含VEGA™ FreshQ菌種解決方案幫助延長發酵食品保質期。
新品資訊4
小藻科技獲得億元級人名幣融資
據美通社報道,深圳市前海小藻科技有限公司(簡稱小藻科技)近日獲億元級B輪融資,由東方富海和清控銀杏共同領投。本輪融資將用于微藻的產品研發及養殖規模擴大。小藻科技的核心產品是通過微擬球藻獲得的多不飽和脂肪酸EPA,本輪融資也將進一步提升其在藻源EPA的地位。
據介紹,微藻相關產品可應用在多個領域,包括醫藥、食物加工、保健營養及動物飼料。同時,微藻還具有碳中和能力,養殖一噸微藻至少可以消耗掉1.8噸的二氧化碳。
新品資訊1
喜茶推出海鹽荔枝和菠蘿百香果乳酸菌味無糖氣泡水
近日,喜茶旗下瓶裝飲料品牌喜小瓶官方微信宣布,喜茶近日推行胡海鹽荔枝味無糖氣泡水和菠蘿百香果乳酸菌味無糖氣泡水。兩款產品產品都0糖、0卡、0脂,并添加真實果汁。
兩款產品已在電商店鋪上線,售價為59.4元/箱,每箱12瓶,每瓶500ml。
新品資訊2
卡士推出斷糖日記無蔗糖酸奶,無代糖無蔗糖
近日,卡士推出斷糖日記無蔗糖酸奶,生牛乳含量≥99%。每杯酸奶含有5.46g蛋白質和169mg鈣。產品0添加食品添加劑和蔗糖,采用RO膜術以濃縮更多蛋白質和天然乳鈣。
本款酸奶面向減重減脂人士和控糖人群,同時適合八個月以上的寶寶食用。
新品資訊3
新乳業推出養眼萌牛奶,添加護眼配方原料
近日,新希望乳業宣布,其與成都中醫大銀海眼科醫院專家團隊合作,研制推出護眼功能“養眼萌”牛奶。 配方選用藥食同源食材,及含有多種氨基酸的牡丹籽油為主要原料,并與新鮮牛奶科學配比。
據 新希望乳業表示,其希望用這款產品讓消費者的眼睛與身體得到雙重呵護。 新品面向6-14歲青少年兒童群體,以及日常需要呵護眼睛的人群。 產品中含有的功能性成分,可在近視尚未發生時進行及時干預。
新品資訊4
ffit8聯名故宮觀唐推出荔枝味蛋白棒,每根熱量132Kcal
5月15日,健康食品品牌ffit8宣布,推出故宮觀唐聯名款“荔枝味蛋白棒”。ffit8表示,希望運用荔枝諧音“勵志”的梗,深入年輕人語境,與年輕人消費者建立更深層次連接。
據悉,每只荔枝味蛋白棒的熱量為132Kcal,少于4顆荔枝的熱量,同時0添加蔗糖。每根凈含量35克,其中含有8.9克蛋白質,4.55克膳食纖維。
新品資訊5
鼓勵發條推出系列咖啡,有6款口味
近日,鼓勵發條推出系列咖啡,有燕麥拿鐵、椰風防彈、意式濃濃、蘑菇摩卡、薄荷美式和酸橙美式6款口味。所有產品均為0乳糖、0香精、0反式脂肪酸。
產品包裝可反復用,安全性味奶瓶級別。可以100°加熱,水量超過90%口味依舊。其中,燕麥拿鐵為植物奶,意式濃濃添加葉黃素酯和維生素A、蘑菇摩卡添加堿性可可、蛹蟲草和猴頭菇,酸橙美式則添加了膠原蛋白肽、透明質酸鈉和VC。