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深度探訪蜜雪冰城：“神曲”刷屏的7個“營銷真相”

茶顏悅色之后，蜜雪冰城成了第二個有熱搜體質的品牌。蜜雪冰城是怎樣掌握了流量的密碼，形成了一次又一次現象級的傳播呢？

蜜雪冰城走紅的7個真相

1、主題曲走紅前，其實也被“投訴”過。“神曲”的推廣并非一帆風順。這首主題曲在爆紅之前，已經在1萬多家門店循環播放了一年多。

2、別想一口氣搞個大的，所有效果都是日積月累。營銷活動，沒有“一招鮮”，關鍵在堅持。最基礎的執行，勝過任何創意，所有看起來毫不費力的火，都是前期大量默默努力的積累。

3、營銷活動最怕的是盲目跟風。營銷活動最怕的是，“看到市場上有一個活動特別火，盲目跟風，那就必死無疑。”不同規模的品牌，具備不同的優勢，要根據自己的優勢來設計活動。

4、持續改善，直到無法被超越。“持續改善的力量太強大了，是一個動態的持續增長過程王偉龍說。從計劃開始——羅列詳細的執行動作——監督執行——對比計劃和執行做復盤——制定出下一步該怎么做。通過一套這樣的完整循環，就能在理論層面找到每次執行的最佳狀態。而這個最佳狀態，是下次活動最低標準。

5、不要“舍近求遠”，不要放棄店門口的顧客。放棄了那些已經站在店門口的顧客、已經選擇了自己的顧客，有什么‘精準投放’能比已經站在你的門口的人，更精準呢？”

6、不要PGC，要UGC，成就粉絲而不是自己。不“硬推”官方創作內容，而重點引導粉絲創作，找到優質的粉絲內容，推廣粉絲內容的過程中成就自己。

7、自己員工都“不想玩”的活動，就不要做。總部要做的是提供主題曲、純音樂等等素材，讓大家有創作的材料，然后對參與的員工、消費者進行獎勵、鼓勵、肯定等各種政策，讓傳播的飛輪轉起來。營銷表面上看是流量，本質上是人心。

年融資近100起的食品行業，如何抓住那些“未來的生意”？

如果要說最近兩年最受關注的賽道，食品賽道一定算一個。而「新」則成為了食品賽道主要的話題。

其一，新融資事件。在2020年，新消費品牌融資事件接近200起。其二，新消費品類。其三，新競爭對手。其四，巨頭與新品牌的交織，成為了新常態。我們可以通過營銷的渠道變革，清晰地感知底層的脈絡。

這是食品行業最好的時代，但也面臨前所未有的挑戰

品牌面臨的全新營銷挑戰：1、針對性的觸達難2、多元化的溝通難3、構建獨特的生意場景難

千人千面，食品品牌如何抓住“個性化的新機會”？

新消費品牌的本質正是要做關于「人」的生意，面對來自「人」的挑戰。一是針對特定消費者的某類需求，提供切實的解決方案——功能個性化。二是針對特定消費者的審美傾向，打造獨特的品牌形象——文化個性化。

開啟食品行業全新的生意未來

1、如何精準觸達消費者？讓新品更快速地占領消費者心智，成為推新后的重要成功路徑

2、去哪里抓住消費者？緊抓流量紅利，借助以短視頻為代表的新場景營銷，為私域陣地輸血，已成為食品飲料品牌破局的關鍵。

3、如何持續抓住消費者？新品上市后的迭代周期僅為3-6個月。在這段時間內是否可以突圍，甚至決定了這一新品牌的“生死”。

「和府撈面」完成近8億元E輪融資，破連鎖面館最高融資記錄

據悉，連鎖餐飲品牌和府撈面已完成近8億元E輪融資，由CMC資本領投，新股東眾為資本、老股東騰訊投資、Longfor Capital跟投。本輪融資將主要用于全產業鏈體系深入布局、新品牌打造、渠道建設及數字化能力構建。2020年9月，和府撈面就曾獲4.5億元D輪融資，兩輪融資合計金額13億元。

和府撈面主打高端“中式書房面”，門店主要開在一二線城市商場和購物中心，客單價約45元。和府撈面部署了可支撐1000家門店的供應鏈和中央工廠體系，并自建包括供應鏈、運營、物流在內的數字化信息體系，打通前中后臺業務。截至今年6月底，全國門店數超過340家，預計到年底數量將達到450家。

在加速拓張之外，和府撈面還在持續孵化多個餐飲子品牌。比如“餐+酒”模式的小面小酒，計劃年內布局50家。此外，還通過“和府到家”布局餐飲零售業務，目前已推出包括鮮煮面、微波米飯、預制菜在內的20余款零售產品。

做傳統植物蛋白飲料的品類升級，每日盒子半年內完成兩輪融資

人造肉商業化進程加速，全球范圍內多家品牌獲得融資。以色列細胞生長肉培育商Aleph Farms于近日完成1.05億美元B輪融資，由L Catterton 和中東風險投資平臺 DisruptAD 的成長基金領投。本次融資主要用于其細胞栽培牛排的大規模商業化，擴大制造規模并擴大國際業務，并在 2022 年首次上市之前擴大其產品組合和技術平臺。

此外，美國真菌蛋白初創公司Meati也于近日籌集5000萬美元B輪融資，由 Acre Venture Partners 和新投資者 BOND 領投，Ventures、Congruent Ventures 和 Tao Capital 跟投。本輪融資的大部分資金將用于完成 80,000 平方英尺的生產工廠的建設，該工廠將很快及時生產出數百萬磅的 Meati，以便在 2022 年進行商業投放。

拉面說推麻醬超干脆熱干面，創新演繹中國地道風味

4日前，拉面說中華有味系列上架全新麻醬超干脆熱干面，致力于尋找中國地道風味，并用來自五湖四海的靈感進行全新搭配和演繹。與普通熱干面相比，此次新品添加了真實鴨肉熬煮制得的風味醬，麻辣鮮甜，同時配以調味熟制后，用宇航凍干技術急速鎖鮮的優質五花肉丁，金黃爽脆。此外，面條采用半干鎖鮮技術，60天短保，面體柔韌有筋道。目前，新品在天貓旗艦店以43.9元/3盒的價格出售。

初格發布全新發酵型西打酒，主打新世代輕奢潮飲

近日，初創西打酒品牌「初格XCOPY」發布全新發酵型西打酒產品，包含“夜店風格款”與“潮酷暢飲款”兩種款式。

據悉，新品共有“草莓味”“蘋果味”“西瓜味”“鳳梨味”“車厘子味”“接骨木味”6種口味。潮酷暢飲款原果汁含量≥90%，夜店風格款原果汁含量≥60%。產品原料來自品牌自有果園，在自有酒莊鐘采用原果汁罐式發酵技術進行504小時密閉式發酵、0蔗糖0色素。初格表示，這些技術可以減少西打酒氧化，進而提升清爽口感，減少成熟水果味。

BUFFX與上藥健康科學聯創院聯名合作，推出高鈣軟糖新品

近日，功能性食品品牌BUFFX聯合上藥健康科學聯創院聯合推出新品BUFF X Ca™️高鈣軟糖，是其首款軟糖劑型的專業高鈣補劑。

目前BUFFX已上線了包含能量提神、安神放松、餐前阻斷、補充VC等9種場景的SKU，據悉更多的新場景品類目前也在研發中。新品高鈣軟糖在天貓等各平臺旗艦店均已開售。

百果園旗下生鮮商城熊貓大鮮，推出新品集百益纖+活性乳酸菌飲品

近日，百果園旗下品質生鮮平臺熊貓大鮮推出首款功能性飲品，集百益纖+活性乳酸菌飲品，該款產品含有天然水溶性膳食纖維，纖維源于天然植物瓜爾豆的半乳甘露聚糖，可以雙向調節便秘和腹瀉。

該產品凈含量108ml/瓶，預計后續上架百果園+、百果園APP及線下門店。

君樂寶上新每日清零乳酸菌飲料，采用乳清蛋白發酵

日前，君樂寶推出升級版每日清零乳酸菌飲料，主打糖脂清零概念。新品采用乳清蛋白發酵，并且實現了0添加蔗糖0脂肪，同時,產品中富含1億活性乳酸菌，可助力腸道蠕動消化，搭配低熱量健康屬性以及清爽不甜膩口感，輕松實現輕體控脂、糖脂清零。產品有原味和白桃果味兩種口味選擇，在君樂寶食品天貓旗艦店以900ml/瓶/29.9元或265ml/8瓶/44.9元的規格出售。