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我們將為您整理每周食品行業動態和最值得關注的資訊，讓您快速輕松了解整個食品行業動態。
本周看點：
行業資訊
1、 食品界盯上了「妝食同源」，乳品會是突破口嗎？
2、油柑！油柑！水果戰爭序幕
3、Keep，一只闖進食品圈的“獨角獸”
4、精品咖啡Seesaw Coffee完成A+輪過億元融資，喜茶入股
5、東鵬®牛磺酸B族維生素飲料獲批保健品，可緩解體力疲勞
新品資訊
1、 打造味覺盛宴，星巴克上新星情、星悅、星奕三款禮盒裝月餅
2、 看好低度酒市場，好望水推出米酒品牌李歡喜
3、王飽飽 X 味全新推燕麥黃桃優酪小飽杯，喚醒夏日沉睡味蕾
4、薄荷健康推出權杖茶棒，466個小孔讓茶液均勻釋放
5、 娃哈哈推出新中式果茶桃源茶事，四種口味健康低糖
行業資訊1
食品界盯上了「妝食同源」，乳品會是突破口嗎？
2020年約有62.34%的女性消費者選擇食療保養作為改善皮膚問題的首選方式。隨著膠原蛋白肽、透明質酸鈉等各種新成分得到國家衛健委的批復，正式成為了食品原材料，美容養顏的功能食品開始步入我們的視野。
吹毛求疵的愛美成分黨，催生一門美容食品的生意
新成分的開發，法律法規的助力，讓美妝美食的聯姻，呈現方興未艾的趨勢。顏值經濟需要真正產品力。以“肌膚喝得到的酸奶”為主打，將與消費者的溝通點落腳在“美麗美味我都要”。
乳品“殺”入美容食品賽道，膠原蛋白是個好搭檔嗎？
乳品品類作為美容食品載體，具有一些獨到的優勢，如乳品已融入到了中國消費者的日常飲食場景中，而酸奶更是在經歷著高端化的品類升級進程。另外，乳品所覆蓋的人群范圍比較廣泛。具有較高營養價值，或是具備補充營養功效的乳品產品，正是國內乳品消費者期望看到的。此時，三元食品敏銳察覺到這一市場契機，深耕低溫酸奶細分品類，切入顏值經濟賽道，適時推出美容養顏的三元YO顏膠原蛋白酸奶，可謂是抓住了消費者的痛點。
百億級「妝食同源」，哪些品類有機會搭上車？
除了乳品以外，如漢口二廠的玻尿酸氣泡水，高端水品牌芙絲Voss日前推出的膠原蛋白肽氣泡水，產品添加了鱘魚膠原蛋白肽。在國際市場上，我們還發現了添加有膠原蛋白肽原料的咖啡飲品。除了具體的功效追求以外，美容食品依然要在口味上能征服國內消費者的味蕾。過硬的產品開發技術和有效的市場溝通，顯得至關重要。
行業資訊 2
油柑！油柑！水果戰爭序幕
尋找下一杯季節性飲料的茶飲店們，意外地將一種根本沒有進入工業化加工的小眾水果做成了爆款，塑造了一股城市年輕人的消費潮流，也改變了原產地居民的生產和休閑。
茶飲界的第二款超級爆品
5 月，當喜茶上架油柑的時候，產品線已經設計得相當全面。三款飲品分別是純油柑汁、楊桃油柑雙榨汁、橄欖油柑雙榨汁，覆蓋不同口味，還提供了加濃版、標準甜、少甜的選項。市場的接受度超乎預期。
大品牌不可能用的原料
油柑汁風靡之前，這種水果沒被盯上是有原因的：它很難稱得上好吃。
“請務必把下一季的油柑賣給我”
奈雪、喜茶兩家大品牌未來都傾向于直接和優質果園合作，產銷對接。關于在上游搶油柑，喜茶方面表示，“拉長周期來看，并不存在所謂的原材料無法供應，或者不同品牌之間持續爭搶稀缺貨源的情況。”
砍倒荔枝樹，改造土油柑
由于茶飲品牌的影響，一場如火如荼的油柑樹投資正在上游展開。油柑作為新一代的網紅，正在像白桃烏龍一樣迅速向外蔓延，進入工業生產。瓶裝飲料、冷凍果汁的研發都在進行中。另外，油柑里還含有 SOD 酶成分，有人已經在研發油柑面膜。
行業資訊 3
Keep，一只闖進食品圈的“獨角獸”
Keep的發展歷史上也經歷過多次轉型。在2019年，Keep正式確立了為用戶提供“吃穿用練”一站式解決方案的發展方向。
布局三大系列、超70個SKU，Keep的食品業務做得有聲有色
Keep食品以“快速滿足用戶價值需求”為核心，力求覆蓋消費者健康飲食需求的方方面面，如今Keep食品已經擁有三大系列、超過70個SKU的健康食品矩陣。
運動健身領域的“獨角獸”，為何將食品當成“戰略級業務”？
1、構建“吃穿用練”的一站式解決方案。“吃”可以幫助Keep形成體驗交付的完整閉環。“按需定制”的健康食品，是Keep能提供給消費者的重要價值。2、建立與消費者的高頻接觸。食品業務，正是Keep增強用戶黏性的關鍵一步。對于已經進入“穩定發展期”的Keep而言，留存客戶可能比開拓新客戶更加重要。3、成為更高階服務的引流入口，食品業務更適合作為客戶第一次付費服務的引流入口，從而為后續更高階的服務逐漸培養起消費者習慣。
運動健身巨頭紛紛入局，食品品牌們會迎來新挑戰嗎？
1、如何守住自己的“護城河”？當用戶的大量數據、記錄、關系網都沉淀在一個品牌上時，無形中便提升了用戶的轉換成本，增強品牌競爭力。2、 “私域之戰”或將愈演愈烈。隨著Keep等品牌的入局，食品行業的“私域之戰”或將愈演愈烈 3、你離消費者夠近嗎？ 與消費者直接接觸的是下沉市場的經銷商，或是電商平臺，品牌與消費者之間存在一道天然“屏障”。 而Keep這類企業，其用戶每天都有幾十分鐘乃至數小時的時間停留在應用上。這讓Keep食品的用戶反饋收集、針對性改進產品的過程更加便捷。
行業資訊 4
精品咖啡Seesaw Coffee完成A+輪過億元融資，喜茶入股
7月21日，Seesaw宣布已完成A+輪過億元融資，喜茶入股，老股東弘毅百福跟投。本輪資金將用于全國門店拓展、供應鏈建設和數字化建設。
Seesaw成立于2014年，主打精品咖啡，自建咖啡豆基地、選擇全直營門店運營，走勢能品牌路線。2020年，Seesaw孵化了以“精品咖啡品質+創意產品風味”相結合的創意咖啡產品線，近12個月門店業績實現持續增長，品牌會員和粉絲超150萬，對創意咖啡的復購率高達40%。
行業資訊 5
東鵬®牛磺酸B族維生素飲料獲批保健品，可緩解體力疲勞
東鵬飲料發布公告，公司子公司廣州市東鵬食品飲料有限公司申請的“東鵬®牛磺酸B族維生素飲料”產品完成了國產保健食品注冊工作，并獲得國家市場監督管理總局發放的國產保健食品注冊證書。該產品注冊號為國食健注G20210087，有效期至2026年7月4日，具有緩解體力疲勞的保健功能，適宜易疲勞人群。
東鵬飲料在公告中強調：此次注冊成功不會對近期的經營產生重大影響，但有利于東鵬集團進一步完善產品品類，豐富產品線，提升其在功能飲料領域的競爭力，符合集團布局健康功效飲品的戰略規劃，對其今后發展具有積極意義。
新品資訊1
打造味覺盛宴，星巴克上新星情、星悅、星奕三款禮盒裝月餅
中秋佳節將至，7月20日，星巴克中國官宣推出星情、星悅、星奕三款月餅禮盒，共包含6種月餅口味，為消費者帶來一場視覺和味覺的雙重盛宴：海鹽焦糖意式咖啡風味、星式金沙流心奶黃風味、茶瓦納禪韻烏龍青梅風味、日式柚柚風味、比利時黑巧碧根果風味、法式黑松露牛肉風味。新品已在星巴克門店與天貓旗艦店同步開售，星情禮盒6枚裝348元、星悅禮盒8枚裝458元、星奕禮盒10枚裝598元。
新品資訊2
看好低度酒市場，好望水推出米酒品牌李歡喜
近日，新式草本氣泡果汁品牌好望水推出全新米酒品牌李歡喜，并上線同名產品原釀米酒。新品酒精度為8%，原料嚴選純凈會稽山泉水與當季優質大米，碾磨去除外層35%脂肪較高部分，減少發酵雜質；本土自培的高純度酵母與自然酶解工藝相結合，帶來自然甜味；利用物理落雪工藝、低溫巴氏殺菌來保留米酒新鮮口感。目前，新品已上線李歡喜天貓旗艦店，售價300ml/瓶/48元。
新品資訊3
王飽飽 X 味全新推燕麥黃桃優酪小飽杯，喚醒夏日沉睡味蕾
7月20日，王飽飽官宣聯名味全推出燕麥黃桃優酪小飽杯，新品以100%生牛乳發酵的味全優酪乳為基底，同時添加澳洲燕麥與碭山黃桃粒，雙重蛋白營養豐富，酸甜可口，縱享順滑，適用于早餐、健身、下午茶等多種場景。產品現在味全天貓旗艦店售價135g*8杯/59.9元。
新品資訊4
薄荷健康推出權杖茶棒，466個小孔讓茶液均勻釋放
近日，薄荷健康推出權杖茶棒，共有人參烏龍和紅棗枸杞兩種口味。權杖是薄荷健康旗下專注年輕人的新一代沖泡茶飲品牌，配方營養健康，添加多重有益原料。值得一提的是，權杖茶棒有466個小孔，可以讓茶液均勻釋放，并且茶棒獨立包裝干凈衛生、方便攜帶。目前，新品已上線薄荷健康天貓旗艦店，售價109元/10支。
新品資訊5
娃哈哈推出新中式果茶桃源茶事，四種口味健康低糖
近日，娃哈哈正式推出了果味茶飲桃源茶事系列，主打健康低糖的新中式果茶理念。據悉，桃源茶事系列采用原葉萃取技術，以真實果汁調節產品風味，且產品含糖量低于5% ，所含有的茶多酚對身體保健也有一定功用。新品目前有蜜桃烏龍、翡翠青柚、荔枝青提和百香青檸四種口味。
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