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 不講“替代”講“共存”，我們找到了真正符合國民營養的豆奶新故事  

      在健康、多樣、可持續等多種屬性的加持下，全球植物基營養飲品的市場份額不斷狂飆，更多種類的植物蛋白涌入品類賽道，但豆基仍舊是細分品類中的佼佼者。面對大好的市場前景，不進則退，如今站在豆奶賽道的關鍵十字路口，我們該如何找到真正以用戶為核心的價值出口？

被輕視的豆奶營養價值

豆奶要想快速建立起與牛奶相當的消費心智，不應當與其“樹敵”，而應該大力教育消費者，讓他們了解、嘗試、感受并認可豆奶獨特的營養價值。豆奶不僅含豐富的蛋白質，還含有多種維生素和礦物質，且植物蛋白中不含膽固醇，還能與國人常見的乳糖不耐受體質相適配。這些優點都是豆奶與當下的“健康”趨勢所非常匹配的。

牛奶+豆奶雙蛋白營養，構建豆奶行業的未來坐標

豆類是促進營養平衡的重要食物，“每天兩杯奶，健康雙蛋白”不僅僅是數量增加，而是營養結構調整、膳食平衡的概念。大豆蛋白跟牛奶蛋白結合，在某種程度上對特殊人群能發揮更大的用處。

豆奶突破之棋該落子何方？品牌打法三大要訣

1、產品端：恪守品質，強化植物營養。豆奶要在大健康飲品中闖出一片天，一定是依靠其營養特性，因此品牌首要做的便是加強營養品質。2、場景端：從固有早餐場景松綁，打透娛樂休閑等多種消費場景。將豆奶從固有早餐場景中松綁，建立如聚會、下午茶、出游等休閑場景的緊密連接，將是中國豆奶品牌們實現市場擴容可以努力的方向。3、營銷端：好看有趣的交互，締造品質背書。在品牌經營上提供優質的產品和服務固然重要，但產品如何“出場亮相”走到消費者面前同樣是一門不可忽視的命題.

可口可樂、雀巢、康師傅紛紛“裸奔”，請別成為下個紙吸管

      當可口可樂、冰紅茶、礦泉水和我們「赤誠相見」，這會否對地球和我們都更好？

可口可樂、雀巢、康師傅都「裸奔」了

瓶身不再張貼帶有品牌logo和產品信息的標簽，這些信息主要出現在外紙箱等二級包裝上。無標簽飲料在國內還是新興事物，「第一個吃螃蟹」的品牌是康師傅。它的兩款招牌產品——冰紅茶和無糖冰紅茶——上新了無標簽PET瓶版本，在官方飲品旗艦店按箱銷售，券后價格和常規版相近。

從標簽下手，反過度包裝

有的品牌設法采用更可回收的標簽材質。元氣森林從沒用過一張PVC標簽，它選用OPS收縮膜等材料替代PVC，OPS收縮膜的密度比PET要小，可以回收再利用，焚燒也不會產生有害氣體和污染。

若回收不積極，無標簽也無意義

無標簽還只是一個開始。如何讓PET更加循環？更多的經濟和技術障礙等待消除，PET的設計、收集和回收都要做出系統性的改變。當我們將無標簽飲料成箱買回家，它們冒著令人愉悅的輕盈氣泡，遠方的塑料垃圾仍然堆積如山；在將空瓶扔進垃圾桶的時刻，也有許多PET瓶在我們不看見的地方重啟新的一生。

 中國酸奶真相

       為什么奶源扼住了很多乳企的“命門”，為什么菌種可以看做酸奶行業的“芯片”，外資是怎么悄悄滲透進中國乳品產業鏈的。

新品牌搶占C位，但“雙子星”仍遙遙領先

簡愛、樂純、卡士、北海牧場、吾島等越來越多新銳酸奶品牌撞入我們眼球的同時，C位基本都被新銳品牌牢牢占據。不過，2021年，國內的低溫酸奶市場一共賣出500億元。其中蒙牛達成78.51億元的銷量，伊利為75.73億元。

乳品行業的“命門”：奶源

上游優質原奶資源具有很強的稀缺性，這是放之整個乳制品行業皆準的重要命門。

“酸奶大戰”從源頭就已開打

新鮮牛乳從牧場到工廠，各個工序都有非常嚴苛的標準，跟時間賽跑，成本自然上去了。相對缺奶的夏天是低溫乳品的銷售旺季，奶量充足的冬天卻是銷售淡季。應對如此反人類的乳業周期，國外乳業品牌一般采取跟牧場共同成長的模式。國內卻是另一種情景，奶戶和乳業品牌常年在對抗中合作。

酸奶行業的“芯片”——菌種

酸奶這個領域，被類比成跟芯片一樣重要的，就是酸奶的菌種。說缺菌興許不準確，我們真正缺的，是具有自主知識產權的菌株。酸奶中的益生菌究竟有多么具體的功效是很難量化的。除了針對腸道的功能會有相對明顯的體感以外，很多功能菌種很難讓消費者收獲眼見為實的功效，進而引發“智商稅”的質疑。

被外國產品、設備強烈滲透的行業

不止于具有自主知識產權菌種的稀缺，讓K更唏噓的是，“國內的乳業整個都是被‘外資’壟斷的產業。”

 達能入股中國乳企，成第一大股東！全球第四大乳企加碼中國市場

        3月3日，達能相關負責人對外表示，達能與湖南歐比佳營養食品有限公司（下文簡稱“歐比佳”）達成戰略合作，投資并開發其本地的嬰幼兒配方奶粉工廠和產品。到了2022年，達能換帥后交出首份年報，中國嬰幼兒奶粉業務獲得增長。3月又宣布了大動作進行“戰略合作”，此次達能“入駐”中國乳企，無疑意味著其將加碼中國嬰幼兒配方奶粉市場。

可可滿分推出椰子水新品，原椰子水含量100%

近日，可可滿分推出100%椰子水果汁，原椰子水含量100%。據品牌介紹，該產品含有100%椰子水，不添加糖，0脂肪，含電解質。

可可滿分成立于2020年10月，以椰奶為切入點，定位中高端品牌，其椰乳飲料品類主打無糖/低糖的概念。

目前，這款100%椰子水已上線天貓可可滿分旗艦店，產品規格為330ml/瓶，售價為119元/12瓶。

 元氣森林「櫻花白葡萄」氣泡水回歸，采用全新“溫變驚喜瓶”包裝

       近日，元氣森林官宣「櫻花白葡萄」氣泡水回歸，該口味自2020年春季首次面市。

據品牌介紹，此次回歸還推出全新包裝“溫變驚喜瓶”，即在低溫狀態下，瓶身上原本白色的櫻花印記就會慢慢轉為浪漫的淡粉色，小小的櫻花就會在瓶身“朵朵綻放”。

目前，該產品目前已上線天貓元氣森林旗艦店，規格為480ml/瓶，售價為89.9元/15瓶。

 可口可樂COSTA低糖低脂輕乳茶全新上市

       近日，可口可樂COSTA低糖低脂輕乳茶全新上市，有白桃烏龍、荔枝紅茶、葡萄茉莉三種口味。

據品牌介紹，該系列產品選用進口奶源，采用武夷山大紅袍烏龍茶或紅茶等多種茶底，真茶現萃，茶多酚含量大于200mg/L。

據悉，該產品目前已上線四川中糧可口可樂小程序商城，產品規格為400ml/瓶，售價為150元/15瓶。

 北海牧場上新“寶石瓶”系列酸奶，含益生菌風味牛奶球       

       近日，北海牧場推出寶石瓶系列酸奶，內含“益生菌風味牛奶球”，可以嚼著吃，有特濃牛乳風味和椰子菠蘿風味兩種口味。

據品牌介紹，該系列產品選用100%生牛乳奶源，每瓶含蛋白質5.9g，鈣165mg，0蔗糖。此外，椰子菠蘿風味添加了菠蘿果肉，使其口感既有菠蘿果肉的酸甜又有濃郁的椰子風味。

據悉，該產品目前已在京東首發開售，產品規格為220g/瓶，售價為37.7元/3瓶。

 農夫山泉新品“汽茶”即將上市       

農夫山泉新品“汽茶”即將上市，為低糖版青柑普洱碳酸茶飲料。

據悉，2005年，農夫山泉就已經推出一款將碳酸飲料和茶飲料結合的“汽茶”的產品。在包裝方面，采用了白色加青綠色的配色，青柑和樹葉漂浮在水里，看起來清新流暢。

目前，該產品即將上市，價格信息還未正式公布，規格方面，汽茶的規格為470ml/瓶。