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我們將為您整理食品行業動態和最值得關注的資訊,讓您快速輕松了解整個食品行業動態。
本周看點:
行業資訊
1、全球首發瓶裝燕麥星冰樂,星巴克引領即飲咖啡新潮流
2、1塊錢的瓶裝水,怎么消失了
3、獨家 | 三頓半勝訴抄襲者!原創者的春天,來了嗎?
4、椰子茶品牌茶大椰獲近千萬元融資,青藤文化投資
5、7分甜入局咖啡賽道,新品牌輕醒咖啡Brisky Coffee蘇州首店開業
新品資訊
1、菲諾推出凍干咖啡粉,搭配厚椰乳一步還原生椰拿鐵
2、奈雪的茶推出凍干茶,以整根人參入料
3、三頓半咖啡液正式發布,創新技術呈現不同風味
4、認養一頭牛推出高鈣營養奶粉,切入家庭飲用場景
5、王飽飽發布蔬菜燕麥片,開啟蔬菜攝入新方式
行業資訊1
全球首發瓶裝燕麥星冰樂,星巴克引領即飲咖啡新潮流
近日,星巴克瓶裝星冰樂燕麥拿鐵全球首發上市,星怡杯燕麥拿鐵爆款回歸,離全場景咖啡布局又進一步的星巴克如今把腳踏進了植物基即飲咖啡領域
從常溫到冷藏,星巴克把“燕麥拿鐵”裝進瓶子
近日,星巴克將目光投向即飲咖啡市場,推出了瓶裝星冰樂燕麥拿鐵,而這也是瓶裝星冰樂在全球市場推出的第一款即飲植物基咖啡飲品。不同于普通即飲咖啡的“開蓋即飲”,瓶裝星冰樂為消費者的咖啡體驗創造了新的可能性。
被星巴克如此看好,植物基咖啡未來可期?
植物奶“新秀”的崛起早已在現制咖啡賽道中掀起了風潮。在咖啡的傳統搭檔牛奶之外,燕麥奶、椰奶、豆奶等植物奶逐漸成為大眾喝咖啡時的新伴侶。人們對高端化、品質化、健康化、可持續的新需求催生了植物基咖啡的產生,商家和企業的不斷創新又將植物基咖啡推向了新的高潮。
加碼植物基即飲咖啡業務,星巴克發力全場景咖啡布局
一方面是潛能無限的中國即飲咖啡市場,另一方面是消費者和社會對植物基的積極反饋。在不久前2022星巴克全球投資交流會上,星巴克正式發布了2025中國戰略愿景,以期更深入擁抱新發展機遇,始終引領咖啡產業不斷向前。其中,星巴克提到將發力家享咖啡和外出場景咖啡作為其六大增長引擎之一。
行業資訊 2
1塊錢的瓶裝水,怎么消失了
1元瓶裝水,是如何煉成的
水并不值錢,一瓶水的成本大頭往往在瓶子上[3]。以農夫山泉瓶裝水為例,通過估算可知,一瓶550ml的水平均成本售價為0.59元,扣除飲用水60.2%的毛利后,得出一瓶水的生產成本約為0.235元。其中,塑料瓶的成本約為0.145元,占總成本的61.7% ,也就是一半以上
1元水消失背后,發生了什么
2011年后,掀起“1元水”風潮的康師傅礦物質水開始走向下坡路。,2012年,將價格提到2元的農夫山泉一舉超過康師傅,成為新一屆瓶裝水老大。1元水之所以賣不動,是因為它實際上存在著一個致命缺陷:渠道商利潤不高,比起賣低端水,商超老板更喜歡在貨架擺上更多高端礦泉水,以獲得更多的利潤
中高價水,正在瞄準我們的錢包
近幾年來,不論是農夫山泉、怡寶、百歲山等老牌水企,還是元氣森林、良品鋪子、盼盼等新晉玩家,都紛紛推出自主的中高端飲用水品牌,價格向3元及以上看齊 ,最貴的甚至達到幾十元。因此,優質水源地成為了各家高端水主打的標簽,甚至部分水品牌直接以水源地作為產品名稱。不過,價格更高,口感的確更勝一籌。與一些低價的其他類飲用水相比,以礦泉水為主的中高端水在礦泉水中含有更多的鉀、鈉、鈣等元素,可以讓水變得更好喝。
行業資訊 3
獨家 | 三頓半勝訴抄襲者!原創者的春天,來了嗎?
4年前,三頓半經過一年多的技術創新,推出了原創設計的“數字小杯子”包裝凍干咖啡。而就在前不久,成立剛滿7年的咖啡創業企業三頓半,在經過20個月的準備期和訴訟期后,對它“抄襲者”之一的起訴維權終于成功。
三頓半“數字杯”之戰與抄襲之爭
無論是從外包裝、小杯子包裝、還是電商銷售頁來看,七彩之謎的產品都很容易讓人誤以為是三頓半的產品。在模仿者眾多的情況下,怎樣更進一步完善用戶體驗?怎樣實現跟其他品牌差異化的供給?這些都是三頓半在審視被抄襲時的新思考。
“'創新'-模仿-同質化”不斷循環
大象起舞,春筍成群冒尖,所有企業都有創新的意愿,當然是值得倡導的一件事情。但與此同時,食品飲料行業的同質化也肉眼可見地加速了。我們的技術儲備,真的足夠支撐產品創新的速度嗎?我們的產品概念和設計創意,真的創造了真正的差異化價值嗎?我們對消費者需求和購買行為的理解,足夠清晰和真實嗎?在技術儲備、產品創意、消費者認知不夠的情況下,如果為了“政治正確”而內卷,那么大量的借鑒模仿就自然而然地出現了。
借鑒也能實現增長,為何要原創?
大量的借鑒模仿雖然會導致行業的同質化,但在某種程度上,也能幫助單個企業實現業績增長。
建城難,守城更難,原創者如何防守?
及時注冊知識產權,做好品牌防御。三頓半最開始就對小杯子包裝進行了外觀設計專利的注冊。他們也提到,無論是實物產品,還是虛擬產品,在公司的發展過程中,最后基本都會落到商標、專利、版權上。其次,在已經面臨被抄襲、被侵權的情況下,品牌也應該積極應對。三頓半表示,在他們自建的侵權行為數據庫中已經記錄了100多個侵權品牌,這些信息讓他們對侵權行為和各類風險,有了更全面的了解和判斷。
行業資訊 4
椰子茶品牌茶大椰獲近千萬元融資,青藤文化投資
近日,新式椰子茶品牌茶大椰完成由青藤文化投資的近千萬元融資,主要用于茶大椰國內門店拓展和市場布局。
茶大椰創辦于2021年,以椰子和茶為主打,基于椰子的特性、回歸茶的本質,開創出椰子茶新品類。且依托團隊成熟的運營管理,茶大椰在不到2年時間密集開出60+門店,2023年預計將拓展到300+門店。
行業資訊 5
7分甜入局咖啡賽道,新品牌輕醒咖啡Brisky Coffee蘇州首店開業
10月1日,七分甜新品牌輕醒咖啡Brisky Coffee在蘇州十全街開出全國首店。門店共兩層,以熊貓元素為主,產品集合了常規咖啡與特調咖啡,分為超級拿鐵、經典咖啡、鮮果咖啡、茶冷萃、不喝咖啡5個系列、21個SKU,單杯價格14~22元,提供金獎拼配豆與輕醒SOE豆2種咖啡豆選擇,可加料,國慶期間吸引不少消費者打卡。
新品資訊1
菲諾推出凍干咖啡粉,搭配厚椰乳一步還原生椰拿鐵
10月14日,菲諾推出適配于厚椰乳的新品凍干咖啡粉,生椰拿鐵一步到位。新品源自中度烘焙的100%阿拉比卡咖啡豆,采用低溫冷萃工藝,冷熱即溶,搭配200mL的Mini厚椰乳,1:1還原正宗生椰拿鐵。目前新品采用組合裝形式售賣,券后價厚椰乳200g*9盒+咖啡粉2g*9顆/箱/89元。
新品資訊2
奈雪的茶推出凍干茶,以整根人參入料
10月10日,奈雪的茶推出凍干果茶系列新品霸氣一整根,選用吉林長白山整根人參搭配枸杞、菊花、銀耳汁,FD凍干工藝鎖住原料,遇水速溶呈現整根人參,天貓旗艦店售價6袋/盒/79元。10月13日,該系列同步上新霸氣凍橙茶、霸氣凍檸茶兩款冷泡鮮果茶,復刻門店同款。新品內的香水檸檬片和橙子果片經由-35°C速凍升華脫水而成,分別搭配原葉凍干的鐵觀音茶粉和茉莉花茶粉,遇水即溶、閃泡出味,獨立小包裝方便攜帶,折后價2盒/69元。
新品資訊3
三頓半咖啡液正式發布,創新技術呈現不同風味
10月13日,三頓半精品咖啡液正式上市,采用neodrop®️對流萃取系統實現淺烘焙的常溫咖啡。美式黑隊(TEAM BLACK)以耶加雪啡的日曬處理豆,拼配哥斯達黎加塔拉珠的葡萄干蜜處理豆,并實現特殊處理法的風味痕跡在常溫咖啡液中得以保留,口感更新鮮;拿鐵白隊(TEAM WHITE)以巴布亞新幾內亞的拉瑪麗水洗豆,拼配巴西圣安東尼奧厭氧日曬豆,更為細致。包裝上應用了原創的EPEA4™隔氧保鮮封裝技術,以360°高阻隔鎖住咖啡原液中的風味因子,實現以常溫形式保存更多風味,首批首批限量上市2000盒。
新品資訊4
認養一頭牛推出高鈣營養奶粉,切入家庭飲用場景
10月11日,認養一頭牛新品高鈣營養奶粉上市,聚焦全家營養補充。每100g奶粉含有1000mg鈣、6.4g膳食纖維,每天飲用2杯可補充90%成人所需鈣營養,并添加維生素D等促進鈣吸收,適配于早餐、運動、睡前等多種場景,天貓旗艦店售價350g/罐/49元。
新品資訊5
王飽飽發布蔬菜燕麥片,開啟蔬菜攝入新方式
10月9日,王飽飽推新品蔬菜燕麥片,以健康方式將蔬菜引入速食中。新品包含羽衣甘藍、胡蘿卜、貝貝南瓜、奇亞籽四種,采用噴霧干燥、凍干等技術最大限度保留蔬菜中的營養成分,0添加色素與白砂糖,保留食材本味,現天貓旗艦店售價每盒羽衣甘藍/貝貝南瓜39.9元、每盒胡蘿卜/奇亞籽29.9元,四款組合裝券后價89.9元。