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英國能量飲料品牌Tenzing正用一己之力徹底改變能量飲料的生產運營模式。以“植物基、低卡路里、完全天然、關注地球”作為品牌核心理念。

從農田到貨架，飲料“負碳”之夢如何實現？

負碳是指將一個實體的碳足跡減少到中性以下，凈效應是從大氣中去除而不是增加二氧化碳。從農業生產端，認證的綠茶原料，依靠純天然純植物提取。在成品包裝上，鋁制易拉罐不含化工原料Bpa和雙酚a，這意味著它是100%可無限回收的。最后，Tenzing公司還會追蹤從原料種植到生產過程的碳足跡，當發現生產線最終不能做到零碳時，他們就用各種減碳公益行動來抵消前面的碳排放。

出走巨頭紅牛，傳奇CEO堅持先鋒減碳理念

與傳統能量飲料相比，Tenzing純由植物原料制成，不含人工成分，熱量更低，含糖量少50%，更能滿足消費者對健康、環保、提神的多元需求。自2016年以來，Tenzing共推出了3個系列的能量飲品。首先是經典天然能量系列的250毫升裝，混合了咖啡因，維生素C和電解質。其次還有天然能量+ BCAA330毫升裝系列，在經典系列基礎上添加更多含量的咖啡因、電解質以及支鏈氨基酸；Tenzing最新研發的第三個系列為150毫升小罐裝植物能量系列，成為消費者每天早上喚醒大腦或鍛煉前的完美新選擇。

能量飲料“后起之秀”，如何博出市場份額？

2020年，在預算十分有限的情況下，創始人Huib依然決定要在YouTube上進行第一次廣告投資。1、提高知名度的營銷策略：精準定位用戶，進行痛點營銷；2、對營銷測量的解決方案：跨平臺宣傳，掌握實時情報；

近年來鴨屎香不僅席卷到各種茶飲組合，甚至開始向甜品、零食品類發起攻勢。

“頂流”鴨屎香的版圖擴張

鴨屎香最早大約是在4年前，以與檸檬茶結合的形式開始被應用到現制茶飲行業。在鴨屎香茶成功引起強烈的市場反響后，越來越多的茶飲品牌都將鴨屎香應用在新茶飲中，鴨屎香的身影還出現在瓶裝茶，甚至擴張到烘焙、零食品類中。

鴨屎香帶火小眾茶

在日益激烈的現制茶飲賽道，鴨屎香的出圈，既讓大眾領略到了小眾茶基底的魅力，也讓行業看到了小眾茶的潛質。用新奇茶名，來先聲奪人：除了鴨屎香，狗牯腦、白雞冠、水金龜、半天妖等都是茶名較奇特的品種。用獨特口感，加大差異化：從茶底品種的故事性、趣味性或獨特風味等方向切入，小眾茶也成為了許多茶飲品牌差異化創新的思路。

新茶飲破圈，不該只卷原料

通過不斷挖掘新的小眾茶，并與熟悉的奶蓋、小料等元素結合，既能不斷給消費者帶來新鮮感引發大眾的消費沖動，也能提升產品的豐富性，實現營銷出圈和賺取利潤的雙贏局面。近年來持續“真香”的產品除了鴨屎香口味，大部分小眾茶底新茶飲都很難出圈，只能維持一時的熱度。一方面，在原料供應、食品安全等方面，小眾原料的開發運用存在很多風險。此外這些產品之間沒有足夠的差異點與強烈的記憶點，在配方和產品組合方面也比較雷同。其實，回歸產品創新的本質，現制茶飲上新的速率并不是關鍵，從消費者的需求出發，做出經典的產品打造最核心的產品競爭力，培養消費者的品牌忠誠度，才能在白熱化的茶飲賽道中有一席之地。

較之文字、圖像等表現方式，色彩具有先聲奪人的傳達要素，因而獨具“貨架沖擊力”。每一種顏色都會形成特定的心理暗示和情緒感染。“顏色越怪，火的越快”成為食品飲料創新的趨勢之一。

綠色食材廣泛應用，風味聯想功不可沒

顏色+風味也共同組成了某種特定原料的記憶點。作為自然界中植物的普遍顏色，綠色給人們帶來新鮮、天然、健康、環保等視覺感受的同時，也會產生清香、酸澀、微苦、脆嫩等味覺聯想。①綠色果蔬開啟健康、清新、天然風味；②綠色豆類、堅果還原香濃味覺體驗。

沁爽、清新、和諧、沉靜···綠色視覺錘強化品牌“人設”

除了顏色和風味共同構成某種特殊原料的記憶點，綠色還因為顏色醒目、清爽宜人、象征和諧等而被品牌視為特定商業元素，形成綠色視覺錘，以此來提高產品的辨識度。① 沁爽的綠，汽水透心涼的靈魂推手；② 沉靜的綠， 塑造高端異國情調；③清新的綠，定義口香糖品類心智。

聯名、玩梗、擬物···綠色概念還能這樣玩？

除了與風味和品牌形成聯想，近年來，在一些特殊主題或跨界聯名的呈現中，我們也經常可以看到綠色的身影。①喝咖啡也要保住綠碼，藏在年輕人情緒里的產品機會；②茶之青綠，探索東方美學審美志趣；③“貴婦美妝”vs“咖啡新貴”，誰是這場綠色聯名的贏家？

老干媽2021年的營收比2020年下滑了約12億元，同比減少22.25%。

從曾經的辣醬巨頭，到如今市場“失寵”，26歲的老干媽，品牌生命周期似乎已經到了衰退期，正在被消費者拋棄。為了提高直播間的人氣，老干媽讓陶華碧“現身”直播間。

在殘酷的競爭廝殺中，老干媽的品牌優勢也不再明顯。除了被詬病的“口味變了”，隨著今年3月對部分產品提價，老干媽失去了一直以來的價格優勢。

過去不到10元一瓶的老干媽，被人津津樂道。7-15元定價，更被認為是辣醬行業的價格基準線，比它高的賣不動，比它低的不賺錢。

而如今，老干媽各類口味辣椒醬的單瓶售價在10-15元之間，與不少競品的定價，不再“物美價廉”。即使在“雙11”大促下，價格也難以回到7元水平。

近日，江小白旗下酒廠江記酒莊完成總金額10億元的新一輪融資，投資方為重慶江津區國資委控股的華信資產。本輪融資后，重慶江津區國資委持有江記酒莊13.79%股權，為其第三大股東。資金部分，2億元將用于江小白優質供應鏈再提升，2億元用于擴建江小白農場優質高粱研發與種植，6億元用于擴容老酒儲備。

從2015年開建農場至今，江小白已有上萬畝高梁種植基地， 通過“種植+釀造”相結合的“農場模式”建立起屬于自己的核心壁壘。

10月24日，每日黑巧推出“奶酪夾心”系列新品，有原味和草莓味兩種口味。

據官方介紹，新品以黑巧搭配奶酪，奶酪夾心含量為43%。此外，奶酪夾心黑巧為0添加白砂糖、0反式脂肪酸，并添加天然益生元——菊粉，旨在提供更多元的營養。其中，草莓味奶酪夾心黑巧含草莓凍干顆粒，增加酸甜口味。

目前，新品已上線每日黑巧天貓旗艦店，規格為70.4g/盒，參考價為131.6元/3盒，每盒內含8顆奶酪夾心黑巧小方塊，每顆獨立包裝。

近日，元氣森林推出新品：啊打！烏龍檸檬茶。

據官方介紹，新品選用鴨屎香單叢+武夷大紅袍調配茶底，取原葉萃茶，采用無菌冷灌工藝保留原茶色香味，同時添加香水檸檬汁，旨在“還原現制檸檬茶口感”。

此次新品為低糖烏龍檸檬茶飲料，官方表示與其他同類產品每100ml含糖量13.5g相比，啊打！烏龍檸檬茶每100ml含糖量為4.7g。此外，新品每100ml能量為85kJ，每瓶能量小于一個蘋果（以280g計）。

目前，新品已上線元氣森林天貓旗艦店，規格為500ml/瓶，參考價為95元/15瓶。

今年7月份，據古茗茶飲發布的新品冰咖小黃檸介紹，產品在制作過程中使用了農夫山泉炭仌咖啡液，由此展現出農夫山泉炭仌咖啡液已攻入茶飲店。據悉，該產品為意式濃縮咖啡液，選用阿拉比卡咖啡豆，經烘培之后低溫萃取而成，配料僅有水、自烘阿拉比卡咖啡豆、碳酸鈉三種成分，低溫冷藏保質期6個月，規格為900g/瓶，適用于B端餐飲渠道。Foodaily搜索發現，已經有供應鏈品牌在推廣此產品。

10月20日，統一旗下品牌恬蜜光年上新一款紅豆椰露甜品飲料。新品臻選東北紅小豆、燕麥兩種谷物原料，谷物顆粒平均添加量≥22g/罐，再融入印尼進口椰漿，椰香馥郁，紅豆沙綿密順滑，冷熱皆宜、開蓋即飲，切中下午茶場景，現天貓旗艦店售價270g*12罐/240元。

10月24日，北海牧場微博官宣新品純酸奶上線，主打純凈配方，配料僅有生牛乳、乳酸菌，同時0乳糖0蔗糖，采用低溫膜過濾工藝，口感更加細膩順滑，每杯130g含5.3g蛋白質、156mg鈣，熱量為115Kcal，現天貓雙十一預售價12杯/89元。